«Локомотив» Grill King  изготовлен из огнеупорной стали соответствующей толщины, что дает гарантию равномерного распределения температуры на всех уровнях. Глубокая и длинная духовка гриля дает возможность безошибочно контролировать уровень температуры и снижает возможность пригорания блюд. Позволяет также запекать большие куски мяса, что в других конструкциях гриля невозможно. Особенно существенную роль в конструкции играют специально сконструированные термометры, обладающие большой чувствительностью, дающие возможность контролировать температуру во время запекания или копчения. Благодаря этому кушанья получаются достаточно сочными и имеют соответствующий вкус и колер. Очень важным достоинством гриля и коптильни является использование источника термической обработки – экологической древесины, исключительно лиственных пород. Лучшими и наиболее часто используемыми являются: ольха, бук, дуб, а также древесина из плодовых деревьев.

Наилучшая температура, используемая для приготовления копченых продуктов: мяса, рыбы и т.п., должна составлять 50-250⁰F или 22-120⁰С. Внимание! В результате исследований установлено, что приготовление в гриле мясных колбасок очень опасно для здоровья, так как при температуре 170⁰С  в жировых слоях мяса образуются нитрозоамины, которые способствуют образованию раковых клеток, увеличение нормы их содержания в продуктах приводит к токсилогическим последствиям и может привести к пищевому отравлению.    Поэтому, использование термометра в нашем гриле-коптильне позволяет контролировать температуру обработки      мясных изделий, не допуская тем самым неблагоприятных последствий.